Vorspeisen

Terrine de légumes confits servie avec une salade d'herbes arômatiques, vinaigrette au citron

Gemüseterrine auf frischen Kräutern und Zitronenvinaigrette

Tartelettes aux produits du terroir, tartelettes aux produits de la mer

Blätterteig oder/und Mürbteigpasteten mit Meeresfrüchten oder/und mariniertem Schweinefleisch

Pissaladière

Zwiebelconfit auf feinem Brotteig

Terrine de poisson, salade d'herbes arômatiques

Fischterrine auf Blattsalat und frischen Kräutern

Salade de fruits de mer

Salat aus marinierten Meeresfrüchten

Terrine de foies de volailles aux noix

Geflügelleberpastete mit Walnüssen

Foie gras sur toasts en lit de salade

frische Gänseleber auf Blattsalat, Toastbrot

Mille-feuilles aux fruits de mer

Blätterteigpastete mit Meeresfrüchten

Crêpes aux fruits de mer gratinées

gefüllte gratinierte Crêpes mit Meeresfrüchten

Soupe du pêcheur

Fischsuppe

Potage de légumes de saison aux petits croûtons

Französische Gemüsesuppe mit Brotcrôutons

Endives au jambon gratinées

gratinierter Chicorée mit Beinschinken

Soupe au Pistou

Provençal Gemüsesuppe mit Pesto und Pinienkernen

Légumes de Provence farcis

gefülltes Gemüse à la Provençal

Crevettes à l'ail et au piment (pilpil)

Garnelen "pilpil" (scharf!)

Salade au chèvre chaud

warmer Schafskäse auf Blattsalat mit Croutons

Omelette aux truffes noires du Ventoux

Trüffel Omelette

Salade d'épinards paysanne

Salat aus frischem Blattspinat mit Speckwürfel und Knoblauchvinaigrette

Die Fischgerichte und saisonale frische Produkte sind variabel je nach Marktangebot und Ihrem persönlichen Geschmack.

In meinem Service sind inkludiert : Menuausarbeitung, Einkauf, Vor und Zubereitung

der Speisen in Ihrer Küche

Wenn Sie sich für das eine oder das andere Menu entscheiden oder auch noch Ihre

Ideen einbringen möchten, kontaktieren Sie mich.